中心食堂年初运行以来,后勤保障科在狠抓食品卫生、菜品质量的基础上,多次强调底线思维,督促管理人员坚守安全底线,特别是厨房排油烟系统要定期清洗,降低火灾隐患。 近期,后勤保障科组织人员对食堂排油烟罩、管道、风机及油烟净化器进行了彻底的清洗,从中午到晚上,7个小时不间断作业,整个排油烟系统90﹪恢复了原本的内壁铁皮色,块状油渍全部清除,灶台的表面光亮整洁无油渍,极大的提升了操作间的安全性。
(后勤保障科)
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