当前位置：首页 联合行动，保障餐饮健康
——市疾控协同市监局、教育局开展高校食堂督查
2024-01-08 
2277
为全面推进校园食品安全各项工作，切实加强学校食堂安全管理，防范校园群体性食品安全事件发生，保障广大师生饮食安全和营养。受市爱卫办委托，我市疾控中心组织专业力量协同参与由市场监督管理局主导的全市各级各类学校食堂食品安全专项监督检查。
本次专项监督检查共分为4个小组，自2023年12月14日起，各小组深入校园，着眼有害生物防治与食品安全，对检查单位提出相应的整改意见，并于12月29日前完成所有抽查工作，全面覆盖各县（市、区）、功能区辖区内的高校、职校、中小学以及幼儿园，合计检查学校126家。
本次督查对照《病媒生物防治操作规程-餐饮服务场所》（WS/T690-2020）、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654）要求，严格排查环境卫生和过程管理。针对库房、操作间、专间等关键场地场所详细排查防鼠防虫设施设置与使用情况；对餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节，加大检查力度，着力解决餐饮环境脏乱差、人员健康管理松懈、加工经营过程卫生条件不规范和消毒工作不彻底等问题。对发现的问题建立问题清单，督促限期全部整改。
本次专项行动卫生健康部门与各地市场监管、教育主管部门联合行动，协同配合，齐抓共管，以问题为导向，做到“举一反三，多措并举”，全面提升学校食堂卫生条件与食品安全管理水平，保障师生饮食安全。
（消媒科）
