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2008年元旦、春节节日市场食品专项监测结果
2008-01-30 
7681
2008年元旦、春节节日市场食品专项监测结果
扬州市疾病预防控制中心于2007年11月中旬至2008年1月上旬，集中对扬州市区食品生产经营单位在元旦、春节节日市场销售的食用油、酱菜、腌腊肉制品、熟肉制品等食品进行了健康危害因素的专项卫生监测。按照《食用植物油卫生标准》GB2716-2005，《酱腌菜卫生标准》GB2714-2003，《腌腊肉制品卫生标准》GB2730-2005，《熟肉制品卫生标准》GB2726-2005等标准对样品进行了判断，结果显示：扬州节日市场食品总的情况良好，总合格率为87.5%（70/80）。其中油类、酱菜类合格率为100%；腌腊肉制品合格率为96.7%；存在的主要问题是熟肉制品，采样20份，合格11份，合格率为55%。
通过这次抽检发现，4个食品生产经营单位在生产食品中超过标准添加亚硝酸盐，8份熟肉制品细菌总数、大肠菌群超过国家卫生标准，这些问题的存在对消费者的健康将造成潜在危害。以上检测结果及存在问题希望引起各食品生产经营单位及相关部门的足够重视，确保我市市民过一个欢乐祥和的春节。
检测结果见附表：
附：各类抽检食品检测结果
|
|
样品名称
|
规格
|
批号或生产日期
|
生产或销售单位
|
采样日期
|
检验项目
|
不合格项目
|
|
|
菜油
|
散装
|
20071213
|
东海粮油工业（张家港）有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
豆油
|
散装
|
20071215
|
邦基（南京）粮油有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
一级豆油
|
散装
|
20071210
|
邦基（南京）粮油有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
一级豆油
|
散装
|
20071210
|
东海粮油工业（张家港）有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
一级大豆油
|
散装
|
20071210
|
泰兴明发油脂有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
四级豆油
|
散装
|
20071213
|
淮安民康油脂有限公司
|
2007.12.26
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
二级菜油
|
散装
|
20071215
|
扬州嘉禾油脂有限公司
|
2007.11.26
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
四级菜油
|
散装
|
未注明
|
东海粮油工业（张家港）有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
四级豆油
|
散装
|
未注明
|
泰兴新海有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
二级豆油
|
散装
|
未注明
|
东海粮油工业（张家港）有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
金龙鱼食用调和油
|
瓶装
|
20071017
|
上海嘉里食品工业有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
金龙鱼大豆油
|
瓶装
|
20071027
|
上海嘉里食品工业有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
金龙鱼阳光葵花籽油
|
瓶装
|
20070215
|
上海嘉里食品工业有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
金龙鱼玉米油
|
瓶装
|
20070826
|
上海嘉里食品工业有限公司
|
2007.12.19
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
福临门大豆油
|
瓶装
|
20071104
|
东海粮油工业（张家港）有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
登月湖压榨菜籽油
|
瓶装
|
20071008
|
仪征市马集油米有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
丰原食用调和油
|
瓶装
|
20061217
|
安徽丰原油脂有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
鲁花花生调和油
|
瓶装
|
20070913
|
山东鲁花集团有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
元宝牌大豆油
|
瓶装
|
20070914
|
上海嘉里食品工业有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
福临门天然谷物调和油
|
瓶装
|
20070116
|
东海粮油工业（张家港）有限公司
|
2007.12.24
|
酸价、过氧化值
|
无
|
|
|
五香牛肉
|
约250g/袋
|
20071218
|
扬州同丰大酒店餐厅
|
2007.12.18
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
五香牛肉
|
约250g/袋
|
20071219
|
扬州市外事旅游实业公司冶春花园茶楼
|
2007.12.20
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
肴肉
|
约250g/袋
|
20071219
|
扬州市外事旅游实业公司冶春花园茶楼
|
2007.12.20
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
亚硝酸盐
|
|
|
五香牛肉
|
约250g/袋
|
20071220
|
扬州天香阁商贸有限公司
|
2007.12.20
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
肴肉
|
约250g/袋
|
20071219
|
扬州富春饮服集团有限公司冶春茶社
|
2007.12.20
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
亚硝酸盐、菌落总数
|
|
酱牛肉
|
约250g/袋
|
20071219
|
扬州富春饮服集团有限公司冶春茶社
|
2007.12.20
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
肴肉
|
约250g/袋
|
未标注
|
扬州富春饮服集团有限公司菜根香饭店
|
2007.12.24
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
菌落总数
|
|
|
五香牛肉
|
约250g/袋
|
20071223
|
扬州富春饮服集团有限公司菜根香饭店
|
2007.12.24
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
肴肉
|
约250g/袋
|
20071222
|
扬州富春饮服集团有限公司富春茶社
|
2007.12.24
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
菌落总数
|
|
|
五香牛肉
|
约250g/袋
|
20071223
|
扬州富春饮服集团有限公司富春茶社
|
2007.12.24
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
肴肉
|
约250g/袋
|
20071221
|
扬州富春饮服集团有限公司嘉客多快餐分公司
|
2007.12.24
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
菌落总数
|
|
|
酱牛肉
|
约250g/袋
|
20071219
|
扬州富春饮服集团有限公司嘉客多快餐分公司
|
2007.12.24
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
肴肉
|
约250g/袋
|
20071222
|
扬州富春大酒店有限公司时代店
|
2007.12.24
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
酱牛肉
|
约200g/袋
|
未标注
|
扬州世纪联华商业有限公司
|
2007.12.27
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
大肠菌群
|
|
|
肴肉
|
约200g/袋
|
未标注
|
扬州世纪联华商业有限公司
|
2007.12.27
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
菌落总数
|
|
|
肴肉
|
约250g/袋
|
20071223
|
扬州富春饮服集团有限公司扬子江茶社
|
2007.12.25
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
菌落总数
|
|
|
五香牛肉
|
约250g/袋
|
20071225
|
扬州市长兴楼娱乐服务有限公司
|
2007.12.25
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
肴肉
|
约250g/袋
|
20071223
|
扬州四代实业有限公司水晶宫大酒店
|
2007.12.25
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
菌落总数、亚硝酸盐
|
|
|
五香牛肉
|
约250g/袋
|
20071225
|
扬州四代实业有限公司水晶宫大酒店
|
2007.12.25
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
五香牛肉
|
约250g/袋
|
20071223
|
江苏福思得有限责任公司怡园饭店
|
2007.12.26
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐
|
无
|
|
|
玉兔苏式香肠
|
500g/袋
|
20071201
|
南通玉兔集团有限公司
|
2007.12.10
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
咸肉
|
约250 g/袋
|
未标注
|
苏果超市（扬州）有限公司友谊广场店
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
腊鸡腿
|
约250 g/袋
|
未标注
|
苏果超市（扬州）有限公司友谊广场店
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
八珍腊鸡腿
|
约250 g/袋
|
未标注
|
苏果超市（扬州）有限公司友谊广场店
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
亚硝酸盐
|
|
|
咸鸭腿
|
约250 g/袋
|
未标注
|
苏果超市（扬州）有限公司友谊广场店
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
咸猪脚爪
|
约250 g/袋
|
未标注
|
苏果超市（扬州）有限公司友谊广场店
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
咸青鱼干
|
约400 g/袋
|
20071121
|
江苏如皋苏通食品厂
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
家乡咸肉
|
250g/袋
|
20071210
|
浙江金华兰溪市殿山火腿厂
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
黄珏风鹅
|
约750g/袋
|
20071126
|
扬州佳珏食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
黄珏风香猪口条
|
约250g/袋
|
20071206
|
扬州佳珏食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
黄珏风香猪耳朵
|
约200g/袋
|
20071213
|
扬州佳珏食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
黄珏风鸡
|
约500g/袋
|
20071213
|
南扬州佳珏食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
特级肉枣
|
400g/袋
|
20071101
|
南通银燕食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
香肚
|
230g/袋
|
20071215
|
南通银燕食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
广式香肠
|
250g/袋
|
20071118
|
南通银燕食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
肉枣（散装）
|
约200 g/袋
|
未标注
|
南通银燕食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
广式香肠
（散装）
|
约200g/袋
|
未标注
|
南通银燕食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
广式腊肠
|
310g/袋
|
20071123
|
南京雨润食品股份有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
圃中皇中式香肠
|
250 g/袋
|
20071124
|
中山市金煌食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
青鱼干
|
250g/袋
|
20071215
|
上海瀚成食品有限公司
|
2007.12.27
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
宗苏腊肉
|
250g/袋
|
20070925
|
浙江宗苏食品有限公司
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
五花腊肉
|
约300g/袋
|
20070921
|
上海振海腌腊制品有限公司
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
火腿上方
|
约200 g/袋
|
20071220
|
浙江永康宏法火腿厂
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
京酱鸭腿
|
约150 g/袋
|
未标注
|
上海振海腌腊制品有限公司
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
腊鸡腿
|
约200g/袋
|
未标注
|
上海振海腌腊制品有限公司
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
腊鱼干
|
约150g/袋
|
未标注
|
上海聪旺食品有限公司
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
青鱼干
|
约300g/袋
|
20071115
|
上海华国肉制品厂
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
苏式香肠
|
约250g/袋
|
未标注
|
上海华国肉制品厂
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
川味腊肉
|
约200g/袋
|
20071218
|
上海振海腌腊制品有限公司
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
风鹅
|
1000g/袋
|
20071126
|
扬州天湖食品厂
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
盐水鸭
|
1000g/袋
|
20071218
|
南京徕嘉食品有限公司
|
2007.12.26
|
亚硝酸盐
|
无
|
|
|
三和金花菜
|
220 g/瓶
|
20071026
|
扬州三和四美酱菜有限公司
|
2007.11.12
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
四美乳黄瓜
|
375 g/瓶
|
20071105
|
扬州三和四美酱菜有限公司
|
2007.11.12
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
四美姜丝乳瓜
|
375 g/袋
|
20071105
|
扬州三和四美酱菜有限公司
|
2007.11.12
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
四美香菜心
|
375 g/袋
|
20071105
|
扬州三和四美酱菜有限公司
|
2007.11.12
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
老胡子五香榨菜
|
305g/袋
|
20070924
|
杭州老胡子食品有限公司
|
2007.11.23
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
鱼泉榨菜
|
300g/袋
|
20070820
|
重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司
|
2007.11.23
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
小菜一碟寸金萝卜
|
500g/袋
|
20070514
|
海宁市共和蔬菜有限公司
|
2007.11.23
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
吉香居脆缸豆调味盐渍菜
|
228g/袋
|
20070831
|
四川省吉香居食品有限公司
|
2007.11.23
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
咪猫爽口大根
|
250g/袋
|
20071022
|
杭州萧山河庄蔬菜酱品有限公司
|
2007.11.23
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
|
广乐红油豇豆
|
227g/袋
|
20071008
|
四川广乐食品有限公司
|
2007.11.23
|
苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
无
|
|
马 锋
二00八年一月
